Що робити, якщо бісквіт вийшов твердим?
Що робити, якщо бісквіт вийшов твердим Справа в тому, що навіть вимкнена духовка залишається гарячою і корж віддаватиме вологу. В результаті 30 хвилин у вимкненій, але гарячій духовці перетворять ваш бісквіт на сухар. Твердий бісквіт можна пасти за рахунок просочення, але не перестарайтеся, щоб він не став мокрим. Збережена копія
Чому бісквіт виходить як гума?
Бісквіт виходить гумовим Якщо тісто недостатньо піднімається, значить у ньому мало повітряних бульбашок і текстура стає щільнішою.. При цьому корж цілком може пропікатися, зберегти приємний смак. Зазвичай бісквіт стає гумовим після випічки, якщо: Додано багато яєць. Збережена копія