А смак і аромат від цедри мандарина чомусь у випічці втрачається. При приготування соусів, цедру так само можна, можливо замінити. … Для виготовлення напоїв і коктейлів, теж можна, можливо додати будь-яку цедру замість лимонної, в залежності від того як ви хочете обіграти смак.