Чи треба чистити капелюшки у красноголовців
Під капелюшком знаходиться губчастий їстівний шар. Його за бажанням можна видаляти або залишити для подальшого приготування. Але дуже часто в його волокнах селяться комахи, і відкладають личинки. Тому досвідчені грибники найчастіше його видаляють.