Основу її харчування складають мишоподібні гризуни, насамперед лемінги. За рік одна сова з'їдає понад 1600 лемінгів. Ловить також зайців, пищух, дрібних хижаків (горностай), птахів (білих куріпок, гусей, качок), не нехтує рибою та паділлю.
Де зимує полярна сова?
Виглядає видобуток у польоті невисоко над землею або сидячи на височині. Зимує в тундрі лише за наявності корму. У роки низької чисельності гризунів ця сова повністю зникає на широких територіях.
Як полює полярна сова?
Полює полярна сова, головним чином, сидячи на землі, переважно на піднесенні, і кидаючись на видобуток, що наближається.. У сутінках іноді полює і на льоту, тріпочучи на одному місці в повітрі, подібно до боривітра. Хоча біла сова і не суворо нічний птах, все ж мисливські вильоти зазвичай падають на ранок чи вечір.