Вміст кофеїну в ньому не такий великий, як, наприклад, у зернах робуста, тому арабіка має м'якший смак і тонкий аромат. Арабіка вирощується у всьому світі. Найчастіше через особливості клімату на кавових деревах одночасно можна спостерігати і квіти, і зелені плоди кави, і стиглі.
Чим корисна кава арабіка?
Зерна арабіки містять близько 1,5% кофеїну та 98,5% інших речовин, серед яких багато природних антиоксидантів, тобто активних речовин, що захищають клітини організму від пошкодження вільними радикалами. Насамперед це потужний природний антиоксидант — хлорогенова кислота.
Чому арабіка краща?
Арабіка цінується за великий вміст у ній олій, цукру та ліпідів та низький в'яжучий смак. Робуста містить багато кофеїну і за рахунок цього має гіркий смак та велику фортецю. За смаковими якостями та ароматом вона в рази поступається арабіці. Її не використовують для приготування кавового напою у 100%-ному вигляді.