Кульбаба відома лікарська рослина. У давній медицині вважали, що при прийомі всередину кульбаба народжує хорошу кров, усуває жар шлунка, спрагу, допомагає при водянці, відкриває закупорки печінки та селезінки, допомагає при пухлинах печінки.. Він корисний при отруєння отрутами, при укусі скорпіона, бджіл.
Навіщо збирати кульбаби?
Листя та квіти кульбаб збирають у травні-червні. Їх використовують для приготування салатів та борщів. Варене листя вживається як шпинат. У деяких країнах листя кульбаб заквашують і маринують.
Як заварювати свіжий корінь кульбаби?
Близько 10 г (2 столові ложки) сировини поміщають в емальований посуд, заливають 200 мл (1 склянка) гарячої кип'яченої води, закривають кришкою і нагрівають на киплячій водяній бані 30 хвилин, охолоджують при кімнатній температурі 10 хвилин, проціджують сир, що залишився.