Відрізняється хек та високим вмістом вітамінів – PP, C, A, E, B2, B1, B9, B6. Незважаючи на репутацію «пісної риби», хек багатий на жирну кислоту Омега-3, особливо — його ікра. Продукт допомагає позбавлятися токсинів, підтримувати нормальний рівень цукру в крові.
Чи можна їсти рибу хек?
Як це є Відварене м'ясо хеку вважається найкориснішим. При цьому хека можна смажити та запікати. Кулінари цінують цю рибу за ніжне м'ясо та невелику кількість кісток. У порівнянні з мінтаєм хек простіше у приготуванні, легше обробляється, менше розвалюється при гасінні та жарінні.
Чим корисний варений хек?
У рибі немає вуглеводів, але білок, що входить до її складу, має високу харчову цінність і відмінно засвоюється організмом. Крім цього, філе хека виступає джерелом вітамінів А, В1, В2, В6, В9, С, Е та РР.