У м'ясі восьминога міститься велика кількість білка, корисних елементів (магній, кальцій, натрій, калій, залізо, фосфор, мідь, селен та марганець), вітамінів групи В, А, С, Е, К, РР, а також омега-3 та фосфорної кислоти. Багате м'ясо восьминога та цинком, який гальмує процеси старіння шкіри.
Чим багаті восьминоги?
Користь восьминогів Йдеться про омега-3 поліненасичених кислот. Також восьминіг багатий на білки. До того ж у ньому безліч різних вітамінів (А, В1, В2, В3, В6, В9, В12, С, Е, К, РР), макро- і мікроелементів. Насамперед, це мідь, цинк, селен, йод та багато інших.
Як правильно є восьминога?
Сиру тушку необхідно почистити – прибрати внутрішні органи. У восьминога вони перебувають у голові. Щоб видалити їх, потрібно вивернути голову навиворіт (для зручності можна відокремити її від щупалець), після чого зрізати нутро ножем. Робити це потрібно дуже обережно, щоб не пошкодити чорнильний мішок.