Для приготування булочок та печива зручніше використовувати деко з низьким бортиком. Для пирогів та складових страв (наприклад, тефтелі у соусі) ідеально підійде форма з високими бортиками (не менше 2,5 см). Деко має виглядати добре: бути з якісного матеріалу з хорошим покриттям.
Який матеріал кращий для листа?
Матеріал Найпопулярнішими матеріалами деко є скло, вуглецева сталь, алюміній, силікон, чавун, кераміка та тефлон. Скляні листи мають відмінний зовнішній вигляд, добре витримують високу температуру, довго зберігає тепло і легко відмиваються від жиру.
Який лист краще сталевий або алюмінієвий?
Алюміній – кращий провідник тепла (не рахуючи міді), а тому він краще справляється з якісним приготуванням страв, ніж нержавіюча і вуглецева сталь.. Алюмінієві листи для випічки швидко поглинають тепло і також швидко його втрачають, а тому вам не доведеться довго чекати, поки посуд охолоне. Збережена копія