Голець відноситься до диких лососів, а деякі його види називають "фореллю". М'ясо – від насиченого червоно-жовтогарячого до рожевого кольору, приємний смак та яскравий аромат. На смак рибка воістину чудова, м'ясо менш жирне, ніж у лосося, але не таке сухе, як у горбуші.
Яка червона риба найкраща?
лосось Найкрасніший-прекрасний лосось – кижуч. Колір м'яса має насичений червоний колір, воно ніжніше і жирніше. Тому кижуч можна запекти, посолити чи посмажити. Він буде однаково гарний у будь-якому вигляді. Збережена копія
Що то за риба голець?
Арктичний голець (лат. Salvelinus alpinus) вид променеперих риб сімейства лососьових, утворює безліч форм: прохідних, озерно-річкових та озерних. Ареал прохідної форми кільцеподібно охоплює все полярне коло та області на північ і південь від нього (циркумполярний ареал).