Як правильно різати торт?
Якщо ви збираєтеся різати десерт на бісквітній основі або чізкейк, ніж попередньо обдають окропом. А ось торти, які за кімнатної температури можуть почати танути, краще нарізати охолодженим ножем.. Також потрібно не забувати щоразу протирати ніж сухою серветкою, щоб залишки крему не змішувалися з начинкою.
Як різати торт, щоб не прилипав до ножа?
Ще зауважимо, що у ресторанах зазвичай при нарізуванні тортів особливо великих весільних, часто на столику з тортом готують миску з гарячою водою для змочування вістря ножа при нарізуванні. Це робиться з метою збереження красивого вигляду кожного шматочка і щоб до ножа не сильно прилипав крем та не розмазувалися зрізи.