Солити м'ясо при варінні в кінці. Оскільки сіль посилює виділення рідини, це може зіпсувати смак страви. Якщо посолити на початку, м'ясо виявиться занадто сухим і твердим.15 Грудня. 2022 р.
Коли краще солити яловичину під час смаження?
При смаженні м'ясо краще солити на стадії напівготовності після того, як воно вже трохи обсмажилося, у разі м'ясо виходить ніжним і соковитим. Якщо посолите м'ясо сирим, воно одразу ж дасть сік і буде твердим. Збережена копіяПохожі
Коли солити стейк із яловичини?
Дістаньте м'ясо з холодильника за 30 хвилин. годину до смаження, добре посоліть і поперчіть з обох боків. Пальцями втисніть кристали солі та перець у м'ясо. Я люблю злегка збризкати стейки розтопленим маслом перед тим, як відправити їх на гриль. От і все. Збережена копіяПохожі