Рослинна їжа становила важливу частину раціону людства ще задовго до появи терміна «вегетаріанство» 1840-х у Великій Британії: таке харчування практикувалося у Стародавній Греції, Індії, Стародавньому Єгипті та інших регіонах, яке прибічників називали піфагорійцями.
Хто вигадав здорове харчування?
Мануїл Певзнер У 1920 році Мануїл Певзнер розробив систему дієт, яка враховувала особливі вимоги до лікувального харчування для людей з різними захворюваннями. Ці дієти називають «дієтичними столами». Кожен «стіл» має свій номер та групу захворювань, при яких його використовують.
На чому ґрунтується правильне харчування?
В основі правильного харчування лежить їжа без консервантів, напівфабрикатів та великої кількості жирів. Висококалорійні продукти замініть низькокалорійними, а смажені – печеними та приготовленими на пару. Виключіть солодощі, білий хліб та газовану воду. Їжте м'ясо, рибу – джерело білка.