Збирання амаранту на зерно здійснюється при досягненні 80% зрілості насіння. Цей період досягається скоростиглими сортами до кінця серпня, пізнішими до початку вересня. При промисловому вирощуванні часто вдаються до десикації (підсушування рослин на корені хімпрепаратами), що полегшує збирання комбайнами.7 лист. 2017 р.
Коли збирати врожай амаранту?
Вегетаційний період амаранту триває приблизно 120 днів. Збирають урожай тоді, коли пожовкнуть і почнуть опадати листя. Щоб перевірити стиглість насіння, треба вдарити рукою по волоті. Якщо встигли, вони почнуть висипатись.
Як краще приймати амарант?
– Насіння амаранту можна пророщувати та використовувати на бутербродах або в салатах. – Для випікання можна замінювати чверть борошна амарантового. Для приготування панкейків і пасти можна використовувати одне амарантове борошно.