Збір папороті ведеться з другої половини травня та до середини червня. Збирати треба лише рахіси — молоді гачкоподібні пагони заввишки не більше 35 сантиметрів, які ще не розкрилися. При надламуванні втечу має видавати характерний хрускіт. Це ознака того, що рослину можна вживати в їжу. 30 травня 2019 р.
Як правильно збирати папороть?
Як збирати орляк Папороть не зрізають, а ламають рукою – стебло повинне легко відламуватися з характерним клацанням. Якщо він не ламається, а гнеться, значить, уже переріс – пагони такої папороті будуть надто волокнистими. Зібрані черешки перетягніть резинкою і складіть у кошик.
У якому місяці починає рости папороть?
Традиційно період, коли можна заготовляти цей дикорос, починається в середині травня та триває близько 3-4 тижнів. Молода папороть, нагадує ІА PrimaMedia, є основою багатьох рецептів.