Баранина корейка – спинна частина барана з м'ясом і ребрами, найсоковитіша частина баранини,. До речі, назва "корейка" походить від французького слова carre, що означає цю частину тушки.
Яка частина тіла корейка?
назва частини спинки (по обидва боки хребта) у тушах свинини, яловичини та баранини; назва м'ясного продукту, вид м'яса.
Чому м'ясо називають корейкою?
— Спершу давайте уточнимо, що таке корейка і чому вона так називається… — Корейкою називають спинну частину свинячої, телячої, баранячої туші. По-французьки вона називається «каре», звідси, ймовірно, і походить її російська назва.