Саго – харчовий продукт, що отримується зі стовбура сагової та інших пальм, а також саговника поникаючого. Вживається в їжу з незапам'ятних часів; переважно у Південно-Східній Азії та Океанії. Виготовляється з серцевини пальми, яку потім очищають та їдять сирою або у складі інших страв, основних або на солодке.
Чим корисна каша із саго?
У саго міститься мінімум білків, так що цей продукт ідеальний для тих, хто змушений за станом здоров'я дотримуватись особливої дієти, наприклад, при хворобах нирок. Корисна крупа саго також тим, що в ній містяться вуглеводи, цукри, харчові волокна, вітаміни Е, РР, А, холін, магній, кремній, цинк, залізо, мідь.
Навіщо використовують саго?
Саго (sago) – крупа, що виробляється шляхом екструзійної обробки крохмалю без застосування добавок. Використовується як замінник круп із злаків, для заправки супів, приготування каш, для гарніру та інших страв, для начинки пирогів (особливо рибних), пиріжків, пудингів..