Якщо цілої курки багато, можна варити бульйон із курячих запчастин – особливо смачно з курячих лапок, у них багато колагену. З стегенець, крилець, ніжок – теж непогано. З грудок – просто жахливо, виходить не бульйон, а якась вода з неясним відлунням запаху курки.1 лип. 2021 р.
Який курячий бульйон корисніший?
Найкориснішим у наш час вважається бульйон із свійської птиці, яку годували натуральним кормом. Якщо ви не впевнені в екологічній чистоті курятини, краще перший бульйон з неї, отриманий перед закипанням, злити, а потім промити м'ясо чистою водою і зварити до готовності вже в новій чистій воді.
Який бульйон найкорисніший?
Овочевий бульйон Овочеві бульйони, за словами фахівців, найкорисніші. Вони допомагають швидкому насиченню організму, знижують ризик онкологічних захворювань ШКТ. У овочевий бульйон можна додати навіть квашену капусту, якщо у вас немає артеріальної гіпертонії та інших індивідуальних протипоказань. Збережена копія