Що робити, якщо холодець недостатньо застиг?
Як врятувати холодець, якщо він не застиг Злийте бульйон у каструлю і ще раз перекип'ятіть. Це потрібно зробити для того, щоб він не зіпсувався. На 1 літр води вам знадобиться 25 г желатину. Розчиніть порошок у невеликій кількості теплої води (25 г на 100 мілілітрів) і залиште набухати на 20 хвилин.
Чи можна переварити холодець, якщо він не застиг?
Залийте м'ясо, остудіть і поставте на холод – але не на мороз знову, третього разу точно не застигне! – на 3–4 години. Готово. Але якщо ви хочете перетравлювати холодець, який став погано пахнути – не працюйте, це не допоможе, холодець-зомбі отруїть вас так само як неперетравлений.