Склад ріпакової олії трохи корисніший, ніж у соняшникової: у ньому менше насичених жирів і більш збалансоване співвідношення вітамінів. Але якщо вам потрібна олія для смаження, то краще вибрати соняшникову, оскільки вона при високих температурах виділяє менше шкідливих речовин.25 березня. 2022 р.
Чому ріпакова олія не підходить для смаження?
Чи можна смажити на ріпаковій олії? Не рекомендується. При високих температурах воно починає виділяти токсичні речовини.. Та й приємний ненав'язливий смак олії теж буде зіпсований.
Що краще соняшникове чи рапсове?
Ріпакова олія значно перевершує соняшникову олію за вмістом омега-9 у своєму складі.. Також ріпакова олія містить поліненасичені жирні кислоти омега-3 та омега-6 в оптимальному співвідношенні.