Розпушувач найкраще використовувати у випіканні кексів, бісквітів та іншої легкої випічки. Дріжджі в основному використовуються у випічці кондитерських виробів, хліба та піци. Він також є основним інгредієнтом алкогольної пивоварні через етанол, який він виробляє. Розпушувач зручно замішувати борошном і відразу пекти. 5 травня 2022 р.
Чи можна додавати в тісто дріжджі та розпушувач?
Виявляється, розпушувач додають не в тісто, а змішують його з борошном. Але якщо соди або розпушувача виявиться багато, тісто вийде твердим та жорстким, а випічка несмачною. В інших випадках, наприклад, з содою, дріжджове тісто легко розкочується в тонкий аркуш і не стискується під час випікання.
Що краще для тесту соду чи дріжджі?
На відміну від розпушувача та харчової соди, дріжджі забезпечують біологічні процеси та призводять до бродіння. У процесі бродіння дріжджі можуть вплинути на смак тіста через залишковий спирт, що робить його чудовим варіантом для приготування хліба та булочок. Збережена копія