Страви з цього продукту швидко готуються і найчастіше виходять смачнішими, ніж з курячого м'яса. Печінку вважають джерелом поживних речовин. У ній практично відсутній жир, а за обсягом білка вона ні в чому не поступається курячій грудинці. (20 г на 100 г субпродукту).
Чому не можна їсти багато печінки?
Куряча печінка протипоказана людям із хронічними захворюваннями нирок. У ній багато білка, який може спричинити перевантаження органу та подальші порушення його структури. Заборонено дітям віком до трьох років. Куряча печінка може завдати шкоди людям з виразкою шлунка, гастритом та панкреатитом.
Що краще куряча чи свиняча печінка?
Зміст корисних речовин у різних видах печінки Безперечний лідер за вмістом заліза свиняча печінка: 20,2 мг/100 г продукту (у яловичій всього 7 мг, у курячій і того менше – 3 мг).