Чи можна мити яйця?
Мити яйця перед зберіганням не рекомендується: мите яйце швидше втратить свіжість Справа в тому, що на шкаралупі є захисний природний шар. Він не дозволяє яйцю псуватись довгий час, а під теплою водою його легко змити, залишивши продукт без захисту.
Чи можна мити яйця перед тим, як покласти в холодильник?
Справді, не рекомендується мити яйця перед поміщенням у холодильник, оскільки при контакті з водою зі шкаралупи змивається захисна плівка, яка є природним бар'єром, що оберігає від проникнення мікроорганізмів, присутніх на шкаралупі.