Перля́ж (фр. perlage, від фр. perle — «перли») — виноробний термін для позначення гри бульбашок вуглекислого газу келихи ігристого вина, що піднімаються до поверхні стрункими доріжками. Для дегустаторів перляж важливий у сприйнятті ігристого вина не менше його смаку.
Що означають краплі на келихах?
Дві перевернуті крапельки на денці або ніжці келиха зовсім не пов'язані з миттям посуду. Це позначення торгової марки Пашабахче (Pasabahche, деякі читають цю назву як Пособаке). Пашабахче – один із найбільших виробників скляного посуду в Європі (і у світі теж). Збережена копія
Чому келих для вина такої форми?
Форми винних келихів вигадані не заради краси. Відчути весь аромат і насолодитися смаком напою можна лише з правильної посудини. Червоне вино має насичений смак і аромат. Щоб оцінити це, його наливають у великі келихи.