Контролює прийом замовлень офіціантами від відвідувачів. Здійснює перевірку виписаних рахунків та проведення розрахунків із відвідувачами. Вживає заходів щодо запобігання та ліквідації конфліктних ситуацій. Повідомляє завідувача їдальні про наявні недоліки в обслуговуванні відвідувачів, вживає заходів щодо їх ліквідації.
У чому полягає робота адміністратора у громадському харчуванні?
До його обов'язків входить розстановка співробітників за позиціями та контроль за тим, щоб у кожного з них було все необхідне для роботи. Адміністратор несе відповідальність за наявність належної кількості запасів сировини для приготування страв, алкоголю тощо. Крім того, цей спеціаліст є обличчям ресторану. Збережена копія
Що входить до обов'язків адміністратора?
Здійснює роботу з ефективного та культурного обслуговування відвідувачів, створення для них комфортних умов. Забезпечує контроль за збереженням матеріальних цінностей. Консультує відвідувачів з питань, що стосуються послуг. Вживає заходів щодо запобігання та ліквідації конфліктних ситуацій.