Для гасіння браги підходить лише звичайне печиво без ароматичних добавок, наповнювачів чи барвників. Спочатку його потрібно розфарбувати (однієї половинки вистачить на 10 літрів), потім розсипати крихти рівномірним шаром по поверхні. Через кілька хвилин піна почне спадати, а потім і зовсім зникне. 3 груд. 2014 р.
Чому шипить брага?
Процес вважається незакінченим, якщо є шипіння, булькання. Сірник. У процесі бродіння виділяється вуглекислий газ, який відтісняє кисень. Якщо підпалити сірник і піднести до поверхні браги, можна дізнатися про готовність.
Що зробити, щоб зупинити процес бродіння браги?
Ви просто вносите сорбат калію разом із цукром, який додається для підсолоджування. Сорбат калію зупиняє зброджування винними дріжджами знову доданий цукор. Таким чином, багато виноробів вважають, що сорбат калію може також зупинити активне бродіння.