Що буде, якщо довго варити креветки?
Насправді варити креветки не треба. Вони варено-морожені, зварені на судні. Про це ми говорили вище. Дуже важливо, звертаємо на це увагу, повторне варіння призводить до того, що білок згортається і м'ясо креветки стає жорстким.
Чому болить шлунок від креветок?
Найчастіше патологія викликана білком під назвою тропоміозин, на який багаті морепродукти.. Потрапляючи у кров, цей алерген провокує вироблення імуноглобуліну. Тропоміозин міститься в мідіях, устрицях та рибі, тому алергія на креветки нерідко комбінується чутливістю до інших морепродуктів. Збережена копіяПохожі