Шкірку лимона можна натерти на дрібній тертці, і вона збереже весь аромат лимону. Використовувати шкірку можна у свіжому, засушеному чи замороженому вигляді. (Якщо ви знаєте, що заготовлятимете шкірку, легше терти її на тертці коли вона ще на лимоні, перед тим як видавлювати сік).
Куди можна використати шкірку від лимона?
Цедра лимона – популярний інгредієнт солодких та пікантних стравале можливості у неї ще ширші. Навіть щіпка цедри лимона здатна перетворити тісто, сирну масу, ароматне карі, крем або меренгу, а якщо навчиться її зберігати, то додавати лимонну цедру можна майже повсюдно.
Навіщо потрібні кірки лимона?
Завдяки вмісту фітонцидів лимонна шкірка є природним антибіотиком, який прийде на допомогу при грипі, застуді, ангіні. Тому в осінньо-зимовий період, особливо під час епідемій, у профілактичних цілях бажано додавати її до напоїв. Лимонну шкірку рекомендується ввести до свого раціону діабетикам.