Чим обробляти свинячі кишки щоб вбити запах?
У теплій воді робите середньої міцності содовий розчин (3-4 столові ложки на 1л. води), і на якийсь час залишити їх там полежати (в остиглій воді). Існує безліч способів порятунку від неприємного запаху (оцет, господарське мило, марганцівка, лимони тощо).
Як почистити кишки?
Після покупки м'ясо та кишки потрібно промити. Щоб позбутися запаху, потрібно вивернути кишки, промити виворіт сіллю, замочити на деякий час у холодній підсоленій воді. Поки кишки замочені, кладемо м'ясо у зручний посуд, попередньо рясно солимо, залишаємо в чаші на годину.