Чи можна їсти гриби валуї?
Валуї добре зарекомендували себе в солоному та маринованому вигляді, їх використовують як окрему закуску та як добавку в салати та вінегрети. Гриби придатні також для смаження, із попередньо відварених валуїв готують начинки для пирогів, паштети.
Коли збирати гриби валуї?
Валуї збирають у середині літа. Дозрівання їх іде до середини осені. Збирають тільки молоді валуї з нерозкритим капелюшком, діаметром до 6 см. Після збору валуї чистять, вимочують дві – три доби, а після відварюють протягом п'ятнадцяти хвилин. Збережена копія