По-друге, в Італії черешкова селера, як правило, використовується для приготування соусів і засмажок до м'ясних, рідше рибних страв, а також у приготуванні рідких перших, як суп з кукурудзи і квасолі по-Трієстінський або мінестроні. На жаль, соуси готуються не щодня, як і супи.
Що робити з Черешковим селера?
Прибирання черешкового селери Забирають черешкову селера вручну, підрізаючи рослину цілком з невеликою частиною кореня, щоб черешки не розпадалися. Очищають від дрібного зовнішнього листя і відрізають листя від черешків. У товарної продукції довжина від основи рослини до верхньої частини черешків становить 25-28 см. Збережена копія
Що робити із зеленню селери?
Селера добре додавати і в салати, в легені овочеві або щільніші з сиром або горіхамиде його яскравий смак буде добре виділятися на тлі інших інгредієнтів. 3. Дрібно нарізаним листям можна посипати будь-які страви, як петрушкою або кропом – супи, овочі, м'ясо, а також додати до салатів.