Вуглеводи виконують пластичну функцію – зберігаються у вигляді запасу поживних речовин, а також входять до складу складних молекул (наприклад, пентози (рибоза та
) беруть участь у побудові АТФ, ДНК та РНК. Вуглеводи є основним енергетичним матеріалом.
Що роблять вуглеводи в організмі?
Вуглеводи – це головне джерело енергії для людей. Залежно кількості структурних одиниць вуглеводи діляться на прості і складні. Вуглеводи, звані простими або «швидкими», легко засвоюються організмом і підвищують рівень цукру в крові, що може спричинити набір зайвої ваги та погіршення метаболізму. Збережена копія
Навіщо потрібні вуглеводи в організмі людини?
Вуглеводи є головним джерелом енергії в організмі. Енергія, одержувана з вуглеводами, що містяться в їжі, в основному виробляється з крохмалю і цукрів, а також (меншою мірою) з харчових волокон і цукрових спиртів. Основними джерелами вуглеводів є зернові та картопля. Збережена копія