Як правильно готувати гриби?
Після закипання води свіжі гриби потрібно готувати: для супу – 40 хвилин (хоча зазвичай до нього додають смажені); перед маринуванням – 20-25 хвилин; перед смаженням — 15–20 хвилин (іноді смажать відразу сирі підберезники, особливо якщо вони молоді та дрібні);
Чим відрізняється підберезник і обабок?
Взагалі-то, підберезник це обабок і є. Тільки ось подосиновик теж обабок. Це в сімействі Болетових рід такий є – Léccinum, або Обабок, що включає різні види підберезників та подосиновиків. Тобто, підберезник – точно обабок, а ось обабок – не обов'язково підберезник, може і підсиновиком бути. Збережена копія