Що значить різати впоперек?Що значить різати впоперек?

0 Comment

При нарізці яловичини поперек волокон, готову страву виходить більш м’яким і ніжним. Цьому сприяє порушення цілісності структури волокна, вихід м’ясного соку і більш рівномірна термічна обробка.16 Квітня. 2021 р