Для гасіння браги підходить тільки звичайне печиво без ароматичних добавок, наповнювачів чи барвників. Спочатку його потрібно розфарбувати (однієї половинки вистачить на 10 літрів), потім розсипати крихти рівномірним шаром по поверхні. Через кілька хвилин піна почне спадати, а потім і зовсім зникне. 3 груд. 2014 р.
Що робити, якщо сильно блукає брага?
Для того, щоб «врятувати» 20 літрів браги, достатньо висипати крихти від однієї подрібненої галети. За кілька хвилин піна поступово почне спадати. Коли піна зникне повністю, її можна буде забути (її повторне поява – малоймовірно).
Як нейтралізувати бродіння?
Щоб припинити бродіння потрібно зняти вино з осаду та закріпити спиртом (бажано виноградним дистилятом) або горілкою до концентрації 16%. Якщо початкова цукристість сировини невідома, розрахувати природну міцність, отриману шляхом бродіння, не вийде. І тут додають 10-15% спирту від обсягу вина.