Скільки градусів вбиває сальмонелу?Скільки градусів вбиває сальмонелу?

0 Comment

У сирі сальмонела може залишатися в живому вигляді до року, 3-9 місяців в яєчному порошку і 17-24 дня на шкаралупі яєць. сальмонели гинуть через 5-10 хвилин при температурі 70 ° С, можуть витримувати деякий час кип’ятіння, якщо знаходяться в товщі великого шматка м’яса. При варінні яєць гинуть через 4 хвилини.20 дек. 2019 р