2. Сода Для якого тіста підходить: здобна, бісквітна, заварна або пісочна, якщо у складі є кислі продукти. Як замінювати: 1 чайна ложка розпушувача = 1 чайна ложка соди.26 квіт. 2018 р.
Чи можна у випічці замінити соду на розпушувач?
Логічно, що звичайній соді для реакції потрібна кислота, і замінити їй розпушувач не вийде (рівно як і навпаки), ефекту нічого очікувати. Саме тому сода використовується тільки в тих рецептах, де є кислота: мед, молочні продукти, ягідні соки і так далі.
Що робити, якщо немає розпушувача для тесту?
Сода + оцет. Підходить до тих же видів тіста, що й непогашена сода. Замінюється в наступній пропорції: 1 чайна ложка розпушувача = половина чайної ложки соди + одна четверта чайна ложка оцту. Додається до готового тіста.