Як зробити вершковий соус густішим?
Як відрегулювати густоту вершкового соусу Щоб отримати густішу вершкову підливу, використовуйте як загусник пшеничне борошно. Половина столової ложки вже зробить соус помітно густішим. Наприклад, якщо ви готуєте м'ясо з гарніром, після обсмажування м'яса, додайте чайну ложку борошна до сковороди.
Скільки варити вершки до загусання?
3 хвилини Прокип'ятити соус 2-3 хвилини до загусання, постійно помішуючи (віночком або вилкою), щоб не з'явилися грудочки.