Яка має бути товщина тіста для пельменів?
Тісто на локшину має бути дуже тонким, не більше 0,5 мм. Для широкої локшини та пельменів можна розкотити трохи товщі.
Скільки можна наліпити пельменів за годину?
Насправді, правильна техніка ліплення дозволяє зробити цілих вісім кілограмів пельменів лише за одну годину. Замішуємо звичайне пельменне тісто з води, борошна, яйця та солі. Розкочуємо відразу весь шматок довгою качалкою. Рекомендуємо спробувати зробити тісто якомога тоншим – домашні пельмені так виходять смачніше.