Як правильно смажити арахіс без лушпиння?
Неочищені горішки арахісу пересипати на велику суху сковороду з товстим дном (можна використовувати чавунну сковороду), не додаючи жодного жиру чи олії. Поставити сковороду з арахісом на середній вогонь, нагріти і зменшити вогонь. Потім обсмажити горішки протягом 10-15 хвилин до рум'яної скоринки.
Що краще смажений чи сирий арахіс?
Арахіс можна вживати у сирому вигляді, проте після термічної обробки його смак значно покращується. Крім того, у сирому вигляді він не є джерелом корисних речовин для організму. Обсмажування цього продукту активізує антиоксиданти та усуває афлатоксин.