Як очистити пророслий маш від лушпиння?
Ви можете очистити пророщений маш від зелених шкірок, промиваючи його проточною водою у великій каструлі, шкірка виринає і її можна зливати. Але цього не роблю. Промитий маш покласти в киплячу воду та поварити на маленькому вогні 7-8 хвилин. Відкинути на друшляк і промити водою. Збережена копія
Чи можна їсти сирі проростки машу?
Чи можна їсти пророщений маш сирим? Оскільки маш, на відміну від садової квасолі (Phaseolus vulgaris), не містить фазіна, його можна їсти сирим без проблем. Боби маша також не містять неперетравлюваних потрійних цукрів, тому вони не викликають газів і добре засвоюються.