Традиційний – у добре провітрюваному та досить вологому приміщенні з температурою 20-25°С. Помідори розкладають на полицях, у кошиках або ящиках у кілька шарів (не товщі за 20 см) і перевіряють кожні 3-5 днів: забирають стиглі плоди та знищують ті, на яких з'явилися пошкодження.
Як зробити так, щоб помідори швидше дозріли?
— Томати в бланжевій стиглості треба скласти в картонну коробку, і, якщо ви хочете, щоб томати швидко і дружно дозрілипокласти в цю ж коробку яблука або банани. Коли яблука лежать у цій коробці, вони виділяють етилен, як і банани.
Як покласти зелені помідори?
Найкраще скласти зелені помідори в одну коробку, а помідори, що частково дозріли, в іншу коробу, і обидві коробки помістити в темне місце. Бажано накрити коробки газетою, що дозволить помідорам не лише швидше дозріти, а й зберегти свою свіжість довше.