Як почистити оселедець покроково?
Проводимо пальцем вздовж хребта та акуратно відокремлюємо філе від хребта. Також відокремлюємо хребет від іншої половинки філе. Все, хребет з усіма великими кістками ми видалили. І тепер за допомогою звичайного пінцета, видаляємо дрібні кісточки, що залишилися, ви легко зможете відчути кісточки, провівши по філе пальцем.
Звідки починати чистити оселедець?
Починати знімати шкіру потрібно від голови. Шкіра знімається легко, можна трохи допомагати ножем. Розсунути за допомогою рук розріз по спинці глибше.