Як пофарбувати шоколад сухим жиророзчинним барвником: порошок попередньо розчиняють у невеликій кількості рослинної олії, а потім додають у шоколад, який фарбуватиметься.21 травня 2020 р.
Як працювати з жиророзчинним барвником?
Жиророзчинні барвники Добре розчиняються в шоколаді і надають йому колір майже одночасно. Головне – добре перемішати для рівномірного розподілу кольору. Отриману масу, якщо її колір вас задовольнив, можна одразу розливати за формами. Збережена копія
Чи можна додати до шоколаду водорозчинний барвник?
Ну а якщо ви хочете надати шоколаду глянсового блиску і запобігти його розтіканню, потрібно використовувати кондитерський лак. Водорозчинні барвники для шоколаду категорично не рекомендується..