Скалка – предмет кухонного начиння, призначений в основному для розкочування тіста.
Які бувають качалки?
Скалка – кулінарний інструмент, призначений для розкочування тіста. В основному качалки бувають двох видів: у вигляді невеликої кийки та качалка-ролик, тобто циліндр із ручками з боків для комфортного катання.
Чим розкотити тісто?
Тісто розкочують качалкою на дерев'яні дошки або чистий стіл, які попередньо посипають борошном. Досвідчені кулінари користуються двома качалками. Товсту і важку використовують, щоб розкотити великий тонкий пласт тіста, наприклад, для пельменів або штруделю. Бакалку поменше беруть, коли печуть торти або печиво.