Як правильно обробити рибу на філе?
4:25Кліп, що рекомендується · 60 сек.Як зняти філе з риби [salapinru] – YouTubeПочаток рекомендованого кліпуКінець рекомендованого кліпу
Як правильно зняти філе?
Спочатку рибу необхідно очистити. Очищену від шкіри рибу потрібно покласти на обробну дошку хвостом до себе і кінчиком ножа зробити надріз центром спинки вздовж хребта, рухаючись від голови до хвоста. Потім, просовуємо лезо ножа між філе і ребрами в районі голови, вставивши ножа під невеликим кутом.