Як правильно та смачно приготувати броколі?
Розберіть броколі на суцвіття і викладете на лист, злегка змащений олією. Додайте до капусти олію, подрібнений часник, сіль і перець і добре перемішайте. Запікайте при температурі 220 °C протягом 10-15 хвилин. Не забувайте, що чим довше готувати броколітим м'якше вона буде.
Як приготувати брокколі?
У дослідженні 2009 року брокколі готували п'ятьма популярними способами: варінням, приготуванням у мікрохвильовій печі, приготуванням на пару, обсмажуванням та обсмажуванням/кип'ятінням . Дослідники виявили, що приготування на пару зберігає найвищий рівень поживних речовин. "Кип'ячення овочів призводить до того, що водорозчинні вітаміни, такі як вітамін С, В1 і фолієва кислота, вилуговуються у воду", – сказав Магі.