Як правильно розвести борошно для підливи?
Розтопити масло, в яке акуратно всипати борошно, що просіює. Обсмажувати, помішуючи до набуття золотистого відтінку. Вливати в муку рідину (бульйон, вода) невеликими порціями. Не припиняти помішувати, щоб уникнути утворення грудочок. Збережена копія
Якою водою розводити муку для підливи?
Є думка і перевірено на власному досвіді, що борошно добре розмішується у підсоленій воді. Рекомендується використовувати саме кип'ячену воду кімнатної температури. У цій рідині потрібно спочатку розвести сіль, а потім уже додавати борошно пшеничне. На 200 мл кип'яченої води знадобиться приблизно 0,25 год.