В основному рекомендують загортати продукти для запікання так, щоб матова сторона виявилася зовні. Нібито так фольга не відображатиме тепло від майбутнього жаркого.4 квіт. 2021 р.
Якою стороною правильно використовувати фольгу?
Висновок Неважливо, якою стороною використовувати фольгу – це ніяк не позначається на її властивостях.
Як правильно загортати у фольгу для запікання?
Нагадаємо, що глянсова сторона фольги частково відображає світло та тепло, а матова – навпаки, поглинає тепло. Таким чином, якщо страва повинна залишатися холодною, оберніть її глянсовою стороною назовні. Якщо ж ви хочете довше зберегти страву теплою, оберніть її глянцевою стороною всередину. Збережена копія