Як їдять ляща?
Ліщ чудово поєднується з рисом, овочами, зеленню, цибулею, часником, сиром. Більш корисною є риба, приготовлена на грилі, запечена, тушкована або відварена. А при жарінні в олії вона втрачає корисні Омега-3 кислоти. Лещ – чудовий продукт для дієтичного харчування.
Яке м'ясо біля ляща?
Смакові якості ляща залежать від віку риби та від місця її проживання. М'ясо дрібних лящів трохи сухе і прісне, жиру в ньому мало. М'ясо великої риби дуже жирне, м'яке та соковите, з легким солодкуватим присмаком.